La stagione delle mele polacche è stata caratterizzata da rapide e continue fluttuazioni dei prezzi. Ad affermarlo è Jakub Krawczyk, responsabile alle esportazioni per l'azienda d'esportazione polacca Appolonia.
"Per i coltivatori, la campagne delle mele polacche è piuttosto positiva, ma per gli esportatori è tutt'altro che semplice. Ogni cella refrigerata che si apre con frutti di buona qualità viene svuotata immediatamente, con numerose aziende pronte ad acquistarle. I coltivatori vedono che la domanda di mele è alta e i prezzi stanno aumentando molto rapidamente. Ma il problema di questi rincari così rapidi si presenta quando si cerca di esportare le mele o anche solo di rifornire i supermercati locali. I mercati polacchi spesso fissano le quotazioni per lunghi periodi e non vogliono nemmeno sentir parlare di ulteriori aumenti. La stessa cosa accade quando esportiamo: i clienti rimangono sorpresi dagli aumenti di prezzo. Naturalmente, alcuni accettano la nuova situazione, altri no. Tuttavia, poiché non siamo l'unico produttore di mele in Europa, i clienti stranieri possono semplicemente rivolgersi un altro fornitore".
Poiché i prezzi sono elevati, i coltivatori registrano guadagni maggiori. Krawczyk sottolinea che questo ha un impatto positivo anche sui fornitori di macchinari e attrezzature, poiché i produttori possono reinvestire questi profitti nelle stagioni future. "I nostri coltivatori investono costantemente in nuovi meleti e attrezzature. Ritengo che una stagione come quella attuale offra le risorse necessarie per sostenere questi investimenti. Le aziende produttrici di macchine per la selezione, trattori e altre attrezzature hanno registrato un forte interesse da parte dei clienti nell'acquisto dei loro prodotti. Di conseguenza, quando una stagione consente ai produttori di ottenere profitti significativi dalle mele, anche altri settori ne traggono beneficio".
Sebbene alcuni esportatori polacchi abbiano scorte molto ridotte di mele di buona qualità, Appolonia dispone ancora di volumi sufficienti per diverse varietà. Krawczyk spiega: "Speriamo di chiudere la maggior parte delle vendite a giugno/luglio. In base alle nostre scorte, nei nostri magazzini abbiamo circa la stessa quantità di mele dell'anno scorso. La differenza sta nella percentuale di suddivisione delle varietà ma, in generale, i volumi sono più o meno gli stessi. Sarebbe interessante confrontare i volumi nei nostri magazzini con quelli di altre aziende perché, nel sud della Polonia, alcune aziende stanno affrontando una grande carenza di mele di buona qualità. Le varietà che sono disponibili in abbondanti volumi da noi sono Champion, Red Jonaprince, Idared, Jonagored e Golden Delicious. Alcune varietà sono invece piuttosto difficili da reperire, come Gala, Ligol o Mutsu".
Krawczyk non è sicuro che i prezzi delle mele ora si siano stabilizzati o se ci saranno altri aumenti. Se ciò dovesse accadere, il commercio potrebbe rallentare. "La maggior parte dei coltivatori si aspetta di ottenere un buon prezzo per chilogrammo, ma non ci sono molte mele disponibili da acquistare per la selezione. Attualmente i coltivatori possono ottenere una quotazione abbastanza accettabile per i loro frutti. Non siamo certi che questi aumenti continueranno nelle prossime settimane. Quello che sappiamo è che, in alcune aree, abbiamo raggiunto un prezzo che non è più accettabile per i clienti finali. Questo non riguarda solo l'esportazione, ma anche le catene di supermercati locali. Stiamo ricevendo molte lamentele sul fatto che le mele polacche sono molto più costose di quelle di altri produttori in Europa. Di conseguenza, le vendite sono state molto lente a febbraio".
"Questa stagione ha dimostrato che è molto complicato per gli esportatori quando troppe aziende polacche esportano nello stesso Paese. Se c'è troppa concorrenza, i prezzi scendono rapidamente e i nostri margini diventano così bassi che può essere inutile vendere a destinazioni ad alto rischio. Sappiamo che tutti hanno bisogno di esportare le proprie mele e tutti cercano nuove opportunità di vendita, ma sarebbe davvero positivo se noi esportatori avessimo accesso a un numero maggiore di destinazioni. In questo modo, potremmo evitare di trovarci in situazioni difficili e suddividere i volumi tra più regioni ci consentirebbe di avere maggiori margini per realizzare un profitto", conclude Krawczyk.
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Jakub Krawczyk
Appolonia
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