Il settore delle zucche sta vivendo un'importante trasformazione a livello internazionale, con nuovi attori emergenti e una domanda sempre più diversificata.
Negli ultimi anni, l'Africa è diventata un'area chiave per la produzione di zucche, con investimenti crescenti da parte di paesi come Marocco, Egitto, Senegal, Ghana, Guinea, Mali e Sudafrica. Parallelamente, si osserva un forte dinamismo in America Centrale, con Messico, Panama e Repubblica Dominicana che stanno intensificando la loro presenza nel settore. La domanda europea, in particolare da Italia, Francia e Inghilterra, sta trainando questo sviluppo, concentrandosi su varietà specifiche come le Kabocha, le Butternut e la Moscata di Provenza.
© Levantia Seed SrlIn foto Hambra
Levantia Seed, azienda sementiera specializzata nella ricerca e selezione varietale, risponde a queste evoluzioni con il lancio del suo Catalogo Zucche 2025, che include ben 53 varietà per il mercato fresco e della trasformazione, oltre a 40 ornamentali.
"A livello internazionale, emerge con forza il ruolo dell'Africa nella produzione di zucche - spiega Samuele Pellegrini, Direttore Generale di Levantia Seed - Abbiamo avviato screening mirati nei vari areali produttivi per sviluppare varietà che possano adattarsi alle diverse condizioni pedoclimatiche, garantendo al tempo stesso un prodotto che soddisfi le esigenze degli importatori nei vari periodi dell'anno".
Il mercato della zucca sta, anno dopo anno, incrementando il suo valore. "Le tipologie con elevate qualità organolettiche, a partire dalle kabocha, sono le più richieste: su questo segmento proponiamo due varietà che sono una garanzia di produttività e qualità, cioè Dulcimaks F1 e Dulcistore F1 – evidenzia Pellegrini - C'è poi una fascia premium, dalle prospettive molto interessanti. Qui abbiamo Vanity, con buccia grigia e polpa di un arancio intenso, lunga conservazione e un gradevole sapore di castagna; e poi Reddy F1, con polpa arancio brillante e gradevole sapore di nocciola. Queste ultime due zucche rappresentano il massimo della nostra selezione varietale. Le butternut sono poi molto richieste dall'industria di trasformazione e qui tra le novità abbiamo Hambra F1, capace di combinare alta produttività e qualità del frutto, resistendo al cracking anche in condizioni climatiche difficili".
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In foto a sinistra Dulcimaks F1 e a destra Reddy F1
Il consumo di zucca in Italia ha registrato un'evoluzione significativa, con un'espansione anche nelle regioni del Centro-Sud, dove storicamente la produzione era destinata quasi esclusivamente al mercato settentrionale.
"Se fino a qualche anno fa il Sud Italia era solo un produttore di zucche per il Nord Italia, ora si è sviluppato anche il consumo locale e questo non può che far bene al mercato - afferma il direttore generale di Levantia Seed - Un aspetto interessante della crescita dei consumi di zucca è che questo ortaggio attira anche un pubblico giovane, grazie alla sua versatilità in cucina e alla crescente offerta di IV e V gamma".
Infine, il catalogo 2025 evidenzia l'espansione del segmento delle zucche ornamentali, sempre più richieste nei garden center e negli allestimenti autunnali. La gamma di zucche da ricorrenza è stata ampliata per rispondere alla crescente domanda da parte di parchi a tema, scuole e privati, un mercato che negli ultimi anni ha registrato un notevole incremento.
"Le zucche ornamentali stanno diventando un vero e proprio elemento di arredo autunnale, paragonabile a un fiore per la loro capacità di dare colore e vivacità agli ambienti", conclude Pellegrini.
Con questa ampia gamma di soluzioni, Levantia Seed si conferma un player di riferimento nel settore delle zucche, pronto a supportare produttori e distributori internazionali nell'affrontare le sfide di un mercato sempre più esigente e globalizzato.
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