I prodotti di IV gamma e quelli a valore aggiunto non sono solo di tendenza ma stanno trasformando gli scaffali dei prodotti ortofrutticoli in tutto il mondo. Ad affermarlo è Sukhdeep Sethi, amministratore delegato di AVI Global Plast. "Che si entri in un affollato ipermercato a Mumbai, o in un supermercato a Madrid o in una catena di supermercati a New York, la scena è sempre la stessa: spicchi di melone confezionati con cura, mix di frutta assortita, kit per insalata e confezioni di verdure ready-to-eat. Perché? Perché i prodotti di IV gamma rispondono alle esigenze degli stili di vita moderni a cui sono abituati i consumatori".
In India, gli snack sono andati oltre le tradizionali opzioni, con i millennial urbani che scelgono come la frutta pretagliata come snack di metà giornata. In Europa, i prodotti di IV gamma sono la soluzione ideale per pranzi veloci e diete equilibrate. Sethi afferma che il convenience non è mai stato così importante. "Con la maggior parte delle persone che si destreggia tra lavoro, famiglia e vita, pochi possono permettersi il lusso di passare ore a preparare i pasti. L'americano medio ha meno di un'ora al giorno per preparare e consumare i pasti. La spesa online ha dato ulteriore slancio a questa tendenza. I prodotti freschi già tagliati eliminano le incertezze riguardo a maturazione e qualità e, una volta che i clienti scoprono che questi prodotti soddisfano sia le loro esigenze di praticità che di freschezza, raramente tornano indietro. Infine, c'è la questione della sostenibilità. I prodotti di IV gamma riducono lo spreco alimentare offrendo opzioni pre-porzionate e ready-to-eat che limitano al minimo il deterioramento".
© AVI Global Plast Pvt. Ltd.L'imballaggio svolge un ruolo fondamentale nell'igiene quando si tratta di prodotti freschi già tagliati. Sethi afferma: "Uno degli esempi più evidenti sono i clamshell antimanomissione. Nel settore ortofrutticolo, dove i clienti spesso toccano e ispezionano prima dell'acquisto, le confezioni clamshell antimanomissione aiutano a prevenire la contaminazione. Per frutta e verdura ready-to-eat come fette di mela, melone a cubetti e confezioni di verdure miste, queste confezioni clamshell fungono da barriera contro la contaminazione incrociata, contribuendo a rafforzare la fiducia dei consumatori. Il vero valore aggiunto dei prodotti di IV gamma è l'imballaggio, che ne definisce la qualità, la shelf life e persino la fiducia nel prodotto".
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Mantenere prodotti igroscopici come funghi, cetrioli e peperoni quadrati croccanti e pronti per la vendita al dettaglio, non è un compito facile. Sethi spiega: "Bilanciare la visibilità del prodotto con l'estensione della shelf life è un passaggio delicato, ed è qui che entrano in gioco le moderne tecnologie di confezionamento. Ad esempio, AVI Global offre soluzioni di confezionamento in atmosfera modificata (MAP) per estendere la freschezza e preservare l'aspetto naturale dei prodotti ortofrutticoli. Perché nel mondo dei prodotti di IV gamma, la presentazione è importante tanto quanto la protezione".
Il fenomeno della condensa potrebbe sembrare poco rilevante, ma spesso è un fattore decisivo nel commercio al dettaglio. Sethi sottolinea: "Tutti noi abbiamo visto la condensa appannare l'interno di un contenitore, facendo sembrare i prodotti meno freschi. I contenitori anticondensa di AVI risolvono questo problema mantenendo foglie, gombo, carote, funghi e altro ancora liberi dalla condensa, aiutando i rivenditori a ridurre gli sprechi e offrendo ai consumatori prodotti ortofrutticoli che rimangono freschi per 2-3 giorni in più a casa".
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Gli acquirenti di oggi cercano prodotti freschi già tagliati come spuntini per la colazione, riempitivi per il pranzo, snack post-scuola o anche aggiunte rapide per la cena, aprendo la strada a nuovi formati di imballaggio, come contenitori quadrati e rotondi da gastronomia, che possono contenere di tutto, dai mix di frutta tropicale alle salse, fino ai mix di verdure tritate.
Ma oltre alla praticità, i consumatori cercano soluzioni più personalizzate e a valore aggiunto. Sethi afferma: "I nostri servizi di termoformatura personalizzata stanno aiutando i rivenditori e i trasformatori a lanciare offerte innovative e stagionali. Ad esempio, un imballaggio che include uno scomparto separato per le spezie all'interno di una ciotola di frutta o kit per insalata con condimento e guarnizioni suddivisi in modo ordinato".
"Con i prodotti di IV gamma sempre più dominanti, l'imballaggio sta rapidamente diventando il pilastro del successo di questa categoria. Per i rivenditori e i trasformatori, non si tratta più solo di proteggere i prodotti, ma di progettare l'imballaggio ideale che valorizzi il prodotto, riduca gli sprechi e porti valore sugli scaffali. I prodotti di IV gamma stanno cambiando le regole del gioco in fatto di acquisti, snack e pasti. Il packaging rimarrà un facilitatore discreto, aiutando i marchi a rimanere freschi, flessibili e pronti per il futuro", conclude Sethi.
Per maggiori informazioni:
Sukhdeep Singh Sethi
AVI Global Plast, India
sethi@avigloplast.com
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