"Il mercato degli asparagi è attualmente molto dinamico, a causa di una riduzione della produzione, che ha portato a un'offerta limitata e a rischi legati alle condizioni climatiche. Le recenti gelate hanno avuto un impatto significativo, causando danni fino al 50% su pesche e albicocche e influenzando indirettamente anche la disponibilità di altri prodotti agricoli. Nei prossimi cinque giorni, si prevede un ritorno alla stabilità, ma le temperature rigide hanno già determinato un forte incremento delle quotazioni: il prezzo degli asparagi è aumentato di oltre il 40% per il prodotto grezzo. Tale rincaro ha rallentato le vendite, ma la qualità del prodotto rimane eccellente, garantendo comunque un certo interesse da parte degli acquirenti, sebbene a ritmi più lenti". È quanto spiega Canio Cestone, titolare della Ortofrutticola Cestone.
© Ortofrutticola Cestone
L'azienda si occupa da oltre cinquant'anni di commercializzazione, gestione e distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi. Con sede Conza della Campania (Avellino), rifornisce negozi del territorio, il canale horeca, supermercati e ingrosso.Ortofrutticola Cestone è anche e-shop e negozio al dettaglio.
"Essendo un prodotto tipico stagionale, l'asparago è tra le referenze di punta che sono maggiormente richieste dal mercato in questo periodo. Noi commercializziamo per l'80% asparago pugliese, calibro 5/10, che viene destinato perlopiù ai mercati del centro sud Italia, dove è particolarmente apprezzato. È disponibile confezionato in cassettine in legno monostrato da 3 chili, contenente 10 mazzetti da 300 grammi ciascuno. L'asparago pugliese copre circa l'80% della domanda di asparagi in Campania".
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"Nei supermercati italiani ed esteri è disponibile perlopiù l'asparago dal calibro grande, con packaging più attraenti rispetto a quelli che sono visibili comunemente nei mercati ortofrutticoli generali. Per noi, l'asparago grande rappresenta solo una minima parte del commercio di asparagi, con circa il 10/20% della merce movimentata".
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