"Per noi della Fleuron d'Anjou, l'arrivo degli asparagi e dei ravanelli segna l'inizio della primavera", spiega Brahim El Hasnaoui, responsabile commerciale dell'azienda.
Asparagi bianchi: quasi tre settimane di ritardo rispetto all'anno scorso
Quest'anno, il clima freddo e piovoso ha ritardato la stagione, sia in termini di rincalzatura sia di raccolta. Nel 2024, i primi turioni sono apparsi il 1° marzo, mentre quest'anno sono arrivati il 21. "Nonostante le tecniche di protezione (teloni e serre), l'inverno più freddo di quest'anno ha ritardato la campagna di quasi tre settimane".
© Fleuron d'Anjou
Mentre alcuni coltivatori sono preoccupati per questo ritardo, Brahim El Hasnaoui non lo considera affatto anomalo. "Tendiamo a dimenticarlo, ma in realtà sono state le campagne precedenti a essere state insolitamente precoci. Le temperature più fredde di quest'anno sono finalmente molto più in linea con il clima della nostra regione".
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Come al solito, è il fine settimana di Pasqua a dare il ritmo alla stagione, ma quest'anno con una grande differenza. "L'anno scorso, la Pasqua cadeva il 1° aprile, creando una forte pressione per garantire la presenza e la disponibilità del prodotto. Quest'anno la Pasqua cadrà il 20 aprile, quindi siamo molto più tranquilli". Un altro momento clou della campagna è la Pentecoste. "Quest'anno, il calendario è favorevole, poiché cadrà l'8 giugno, rispetto al 19 maggio dell'anno scorso".
In termini commerciali, tutto sembra procedere bene. "I supermercati ci stanno supportando privilegiando i prodotti di origine francese, riducendo così la concorrenza delle importazioni. Inoltre, sono già state pianificate delle promozioni nei punti vendita, alcune delle quali sono già iniziate", spiega El Hasnaoui.
"Consumato quasi esclusivamente durante il periodo pasquale, l'asparago bianco conserva ancora un'immagine troppo legata alla gastronomia d'élite, rivolta principalmente a un pubblico di 45 anni e oltre, rendendolo così poco adatto all'uso quotidiano. Le generazioni più giovani, infatti, tendono a preferire l'asparago verde, più pratico e versatile", sottolinea El Hasnaoui.
Mentre è impegnata a rendere più accessibile il suo prodotto di punta, la Fleuron d'Anjou punta anche sulla crescente gamma di asparagi verdi: quest'anno saranno vendute 150 tonnellate, rispetto alle 100 tonnellate dell'anno scorso. I volumi di asparago bianco rimangono stabili. "Stiamo ancora lavorando allo sviluppo di areale, ma per il momento le rese rimangono le stesse", aggiunge El Hasnaoui.
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© Fleuron d'Anjou Ravanelli imbustati sugli scaffali
Un altro dei prodotti di punta della Fleuron d'Anjou è il ravanello in mazzi, che è già arrivato sugli scaffali. El Hasnaoui dichiara: "Da circa dieci giorni, sono disponibili abbondanti volumi. Sebbene l'attuale meteo nuvoloso non incoraggi il consumo di verdure crude, la stagione dovrebbe essere buona, poiché si annunciano previsioni più soleggiate per i prossimi giorni".
Mentre le verdure crude sono più apprezzate in estate, i ravanelli sono un vero prodotto primaverile. Le vendite calano durante il periodo estivo, a causa dell'arrivo dei prodotti di stagione e anche perché il fogliame non trattiene bene il caldo. Accanto ai tradizionali mazzi di ravanelli, la cooperativa ha ampliato la gamma qualche anno fa con il ravanello in busta da 0,99 euro.
"Offriamo due versioni: il ravanello rosa e il ravanello rosso, che è più dolce e meno piccante. Questo prodotto sta diventando sempre più popolare, sia per il suo prezzo sia per il suo formato. Le buste si stanno facendo strada sugli scaffali, perché piccole porzioni di verdure crude a meno di 1 euro, disponibili per tutto l'anno, rimangono un prodotto molto interessante per i consumatori", conclude El Hasnaoui.
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Per maggiori informazioni:
Brahim El Hasnaoui
Fleuron d'Anjou
+33 0 241 530 480
+33 0 241 536 712
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