L'inizio della stagione olandese delle verdure asiatiche è arrivato al momento giusto quest'anno per la Asian Crop, azienda con sede a Velden, nel Limburgo. Durante l'inverno, l'azienda di produzione e commercializzazione solitamente si rifornisce di ortaggi a foglia asiatici dalla Spagna, coltivati vicino a Valencia. Tuttavia, quest'anno, la disponibilità e la qualità hanno rappresentato un grande sfida, a causa delle condizioni meteo avverse. "Tutto ciò che doveva arrivare prima di Natale è rimasto sott'acqua, quindi siamo felici di tornare a coltivare le nostre verdure olandesi in serra", afferma Cees Visser, che gestisce l'azienda con sua sorella Danielle.
La distribuzione dell'areale presso la Asian Crop rimane in linea con quella dell'anno scorso. "Ogni anno cerchiamo di adattarci al meglio alle esigenze dei clienti, ma senza accordi o contratti fissi con nessuno. Negli ultimi anni, abbiamo distribuito meglio le nostre vendite. Durante la pandemia, abbiamo perso gran parte del settore della ristorazione, ma fortunatamente quei clienti sono tornati. Questo ci ha anche spinto a concentrarci maggiormente sui supermercati. Ora abbiamo un mix ben bilanciato tra vendita al dettaglio, all'ingrosso, supermercati e ristorazione. Questo approccio si è rivelato efficace: se un canale rallenta, un altro tende a compensare", spiega Cees.
© Daan Sturm | FreshPlaza.itCees e Danielle Visser
Lo Shanghai Pak Choi tra i più richiesti
Una cosa che non è cambiata è la popolarità dello Shanghai Pak Choi, che rimane il prodotto di punta della gamma. "Sempre più supermercati aggiungono sui loro scaffali queste verdure asiatiche che stanno diventando molto più familiari ai consumatori. In Germania, lo Shanghai Pak Choi è ora ampiamente coltivato in pieno campo, ma la differenza di qualità tra questo e il nostro coltivato in serra è piuttosto sostanziale, permettendoci di differenziarci. Sono richieste anche varietà più piccole come Choi Sam, Mini Pak Choi e Mini Shanghai Pak Choi. Quest'ultima rimane una delle preferite per essere servita intera nel piatto", aggiunge Cees.
Quando gli viene chiesto quali siano le principali sfide, Cees risponde: "Negli ultimi tempi, purtroppo, l'intero settore dell'orticoltura in serra nei Paesi Bassi non ha ricevuto grandi riconoscimenti. È un vero peccato perché è una professione meravigliosa, soprattutto per la combinazione produttivo-commerciale. Fortunatamente, abbiamo un team forte e il personale tende a rimanere con noi per molto tempo. Tuttavia, il futuro mi preoccupa: come faremo a trovare giovani talenti disposti a entrare in questo settore?".
"Inoltre, c'è la questione energetica. Alcuni anni fa, ci è stato consigliato di fissare il prezzo del gas per diversi anni, il che ci ha posto in una posizione privilegiata. Di conseguenza, non siamo stati colpiti recentemente dai rincari, ma la situazione sta per cambiare. Sebbene il nostro consumo complessivo di gas sia piuttosto basso, ciò significa che ora dovremo pagare di più. Con le condizioni meteo estreme che abbiamo registrato negli ultimi anni, un inverno rigido potrebbe rendere troppo costoso coltivare. L'anno scorso, un autunno mite ci ha permesso di continuare la raccolta fino a novembre, garantendo una forte produzione. In ogni caso, siamo pronti a dare il massimo nei prossimi mesi", conclude Cees
Per maggiori informazioni:
Cees Visser
Asian Crop
Ebberstraat 12
5941 NN Velden - Paesi Bassi
cees@asiancrop.nl
www.asiancrop.nl