L'uva da tavola ha un mercato destagionalizzato: durante la campagna estiva e autunnale il prodotto italiano è al centro dell'attenzione, ma in inverno e in primavera è quello in controstagione che giunge da oltremare a trovare spazio sui banchi del supermercato. Andrea Peviani, direttore commerciale della Peviani S.p.A., fa il punto dell'attuale situazione di mercato.
© Peviani SpA
"La Peviani S.p.A. - esordisce il direttore commerciale - è stata certamente tra le prime aziende a lanciare in Italia le uve senza semi, forte di un profondo studio dei mercati esteri. Grazie a una continua ricerca varietale e all'implementazione di tecnologie agricole sempre più innovative e sostenibili, abbiamo fatto dell'uva seedless una delle nostre categorie di punta. Attenzione alla bontà, all'aroma e alla consistenza del prodotto; scelta dei migliori partner agricoli e innovazione continua: sono queste le chiavi del successo di Peviani in questa categoria".
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Peviani importa uve senza semi in controstagione solo quando non sono disponibili dalla Puglia, dove le aziende agricole di proprietà della famiglia Peviani e altri produttori locali, che condividono gli stessi valori, hanno dato origine all' O.P Athena.
"È dalla filiera controllata, certificata e integrata dell'O.P Athena che arrivano le uve italiane senza semi di Peviani, commercializzate da luglio a dicembre. I mesi restanti li dedichiamo invece all'importazione dai paesi oltreoceano. Abbiamo delle collaborazioni consolidate con produttori da Perù, Sudafrica, Cile ed Egitto. Si tratta di partner stabili ormai da diversi anni, con cui condividiamo valori e alti standard qualitativi, oltre che disciplinari produttivi. Il mercato italiano ha le sue peculiarità in termini qualitativi: in particolare il colore dell'uva ha grande importanza, solamente grazie a queste collaborazioni consolidate nel tempo riusciamo a garantire un prodotto in linea con le aspettative del nostro mercato".
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Il mercato delle uve seedless è in crescita, perché risponde alle esigenze del consumatore che vuole gustare un prodotto della tradizione senza la presenza dei semi ed è apprezzato anche dai più piccoli.
E aggiunge Peviani: "Importiamo uve seedless bianche, rosse e nere, con un focus sulle varietà premium, che riteniamo essere più adatte al nostro mercato. In questo periodo, i prezzi sono in linea con la media storica e attualmente sono influenzati dai grandi flussi di uve indiane che giungono nel territorio europeo".
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Sul fronte delle confezioni, il direttore commerciale spiega che "Il tipo di confezione più diffuso è il clamshell, la confezione apri e chiudi da 500g. Talvolta lo stesso formato è proposto anche in una vaschetta termosaldata oppure in flow-pack. Durante la stagione delle uve italiane, si vedono spesso anche grammature maggiori, formato famiglia, da 800g o 1 kg".
"Noi siamo in grado di offrire tutte queste soluzioni taylor-made a seconda delle richieste dei nostri clienti", conclude Andrea Peviani.
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