La domanda di prodotti trasformati a base di avocado è in forte crescita, alimentata dai consumatori alla ricerca di soluzioni alimentari salutari, pratiche e con lunga shelf life.
Grosla è un'azienda messicana specializzata nell'esportazione di guacamole e polpa di avocado surgelati. Con sede a Città del Messico e produzione a Michoacán, è stata fondata cinque anni fa per soddisfare una necessità specifica: offrire un prodotto che preservi freschezza e qualità, superando le sfide logistiche legate all'esportazione.
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"Abbiamo iniziato cercando di esportare avocado freschi, ma abbiamo avuto molti problemi perché il prodotto arrivava spesso danneggiato. Ecco perché abbiamo sviluppato l'idea di prodotti a base di avocado surgelato", ha dichiarato Laura Grostieta Rodríguez.
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Attualmente, Grosla esporta principalmente in Singapore e Malesia, che rappresentano circa il 60% delle sue spedizioni. Il restante 40% viene inviato negli Stati Uniti. I loro prodotti principali includono polpa di avocado naturale, guacamole tradizionale e una versione piccante con peperoncino habanero. Tutto si basa sulle loro ricette. "Le nostre ricette sono uniche e non utilizziamo conservanti. Grazie alla surgelazione, il prodotto può durare fino a un anno", ha affermato Laura. La versatilità del prodotto lo rende interessante per ristoranti, hotel e persino per l'industria cosmetica.
Grosla spedisce da 3 a 6 container ogni sei mesi, a seconda della stagione. Negli ultimi tre mesi dell'anno, la domanda di avocado tradizionalmente aumenta, insieme ai prezzi. Durante il resto dell'anno, i prezzi sono più competitivi. "Quando il prodotto è più economico, la nostra produzione aumenta, e così anche le vendite", ha aggiunto Laura. Questa flessibilità consente all'azienda di adattarsi alle tendenze del mercato, senza compromettere la qualità.
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Un vantaggio significativo per l'azienda è l'impiego della tecnologia HPP (High Pressure Processing), che, combinata con il processo di surgelazione, consente di prolungare la shelf life del prodotto senza alterarne le proprietà. "Il segreto sta nel packaging e nella tecnologia. Questo ci permette di mantenere la freschezza e il gusto, senza l'utilizzo di additivi chimici", ha sottolineato Laura.
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Tuttavia, non tutto avviene automaticamente. L'azienda a volte si trova ad affrontare problemi di capacità produttiva durante i periodi di picco e problemi logistici, come i ritardi nei porti. Fortunatamente, la collaborazione con uno spedizioniere ha permesso loro di ottimizzare i percorsi, ridurre i rischi e fornire un servizio più efficiente.
"Di recente abbiamo partecipato a una fiera internazionale che ci ha permesso di stabilire contatti interessanti in Europa e America Latina. Abbiamo attirato l'interesse di Paesi come Italia, Spagna, Germania, Cile, Colombia e Argentina. Il nostro obiettivo è espandere la nostra presenza a livello globale", ha dichiarato Laura.
"Questo modello di business non solo genera valore economico per il Messico, ma ha anche un impatto positivo sulle comunità del Michoacán. Lavorando il prodotto in Messico, creiamo posti di lavoro nella regione del Michoacán e riduciamo gli sprechi alimentari. Inoltre, l'esportazione del prodotto già trasformato e confezionato riduce al minimo l'impatto ambientale associato al riconfezionamento e al trasporto", ha concluso Laura Grostieta.
Per maggiori informazioni:
Laura Grostieta Rodríguez
Grosla
Messico
+52 55 55 3979 6714
Laura.grostieta@grosla.com.mx
www.grosla.com.mx