Il mercato globale dell'ananas continua ad essere caratterizzato da un'offerta limitata e da prezzi elevati, a causa delle perturbazioni meteorologiche, dei ritardi logistici e del cambiamento delle priorità di esportazione. Dal Nord America all'Europa e oltre, gli acquirenti e i commercianti stanno affrontando una disponibilità ridotta e una forte domanda in vista dei periodi di consumo più importanti.
In Nord America l'offerta rimane limitata a causa delle precedenti condizioni meteorologiche avverse in Costa Rica, mentre la domanda costante in vista della Pasqua mantiene i prezzi fermi. L'offerta messicana contribuisce a colmare le lacune, anche se il trasporto verso la costa occidentale rimane una sfida. In Italia la disponibilità limitata e il cambiamento delle preferenze dei consumatori stanno facendo salire i prezzi, mentre i problemi di produzione legati alle condizioni meteorologiche in America Centrale aggravano la carenza. Gli alti costi dei fattori produttivi e la concorrenza delle esportazioni dai mercati extra-Ue mettono ulteriormente a dura prova l'offerta. La Spagna ha registrato i livelli di importazione di ananas più alti dell'ultimo decennio e anche le riesportazioni sono in aumento. La Costa Rica rimane il principale fornitore, mentre molte altre fonti hanno ridotto le spedizioni rispetto al 2023.
Nei Paesi Bassi i ritardi negli arrivi e la riduzione dei volumi hanno interrotto la catena di fornitura, creando una domanda artificiale. I prezzi sono aumentati notevolmente, con alcune transazioni sul mercato aperto che hanno raggiunto i 18 euro. La Germania continua a dover affrontare volumi limitati dalla Costa Rica e costi di trasporto elevati. I grossisti riferiscono di prezzi persistentemente elevati, che si sono protratti oltre le tipiche tendenze stagionali. In Francia i prezzi elevati e i volumi limitati hanno creato quella che gli operatori definiscono una situazione di mercato senza precedenti. I problemi logistici e il riorientamento delle forniture verso il Nord America hanno ulteriormente limitato la disponibilità.
In Sudafrica si assiste a un miglioramento della qualità dell'ananas, dopo le piogge avute in precedenza che avevano causato una breve carenza. I prezzi si sono stabilizzati, anche se rimangono più bassi rispetto al picco di febbraio, causato da una temporanea carenza. La Costa Rica è nel pieno della stagione, con prezzi record guidati dalla forte domanda dall'industria di trasformazione legata alla carenza di succo d'arancia a livello mondiale. Ciò ha limitato la disponibilità sul mercato del fresco, nonostante la stabilità della logistica. A Panama la produzione è raddoppiata per soddisfare la forte domanda in Europa e Medio Oriente. Nonostante le dimensioni ridotte dei frutti a causa del clima, tutti i prodotti disponibili vengono venduti e il mercato rimane attivo.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.it
Nord America: l'offerta limitata sostiene i prezzi in vista della Pasqua
L'offerta di ananas in Nord America rimane limitata a causa delle precedenti condizioni climatiche avverse in Costa Rica, uno dei principali paesi produttori. Dato che gli ananas impiegano un anno per maturare, l'impatto delle condizioni dello scorso anno si fa ancora sentire. Tuttavia, l'offerta è leggermente aumentata nell'ultima settimana.
Con i volumi limitati della Costa Rica, il Messico si è trovato a colmare alcuni vuoti. Tuttavia, i costi di trasporto dal Texas, dove la frutta messicana entra negli Stati Uniti, rappresentano una sfida per raggiungere la costa occidentale in modo competitivo. La domanda di ananas è stata forte e si prevede che rimanga stabile fino a Pasqua, un periodo che di solito vede un aumento del consumo di vari prodotti di base, compresi gli ananas. I prezzi di mercato sono rimasti a due cifre, raggiungendo qualche tempo fa i 20 dollari (circa 18,40 euro), prima di scendere leggermente a circa 15-16 dollari (circa 13,80-14,70 euro). Si prevede che i prezzi si rafforzeranno leggermente con l'imminente periodo festivo.
Italia: scarsa disponibilità e cambiamento delle preferenze fanno salire i prezzi "L'ananas sta tenendo un buon mercato da dopo le festività natalizie", dichiara un grossista campano, "la richiesta non è elevata, poiché l'offerta è limitata a causa dei cambiamenti climatici che hanno colpito le produzioni e a causa di altre vicissitudini globali. I prezzi si tengono alti perché manca all'incirca un 70-80% di prodotto. Basti pensare che un ananas standard ha quotazioni pari a 1,80 euro/kg, un prezzo elevato per il periodo. Inoltre, da molti mesi ormai, il consumatore ha iniziato a prediligere l'ananas pronta da mangiare o maturata in pianta, che segue una logistica più veloce, ma che richiede costi più elevati rispetto al prodotto standard. Il consumo di questa referenza c'è, anche perché ormai ananas, avocado e mango sono entrati a far parte della dieta quotidiana degli acquirenti italiani, e quindi questi prodotti non vengono più considerati esotici, ma una costante di tutte le stagioni".
Un grossista del nord Italia afferma che non tratta più l'ananas da un paio di mesi a causa dei forti aumenti di prezzo. Inoltre, la qualità non è mediamente delle migliori. Per ottenere un ricavo, dovrebbe vendere l'ananas a 2,50 €/kg all'ingrosso, ma ritiene che questa cifra sia troppo elevata per i suoi clienti e preferisce aspettare che il mercato torni alla normalità. Questi forti aumenti di prezzo sono causati dalla mancanza di prodotto causata dalle condizioni meteorologiche avverse nel Centro America.
Un importatore del Centro Italia conferma: "In Costa Rica, che è il nostro principale fornitore di ananas, i primi mesi del 2025 sono stati segnati da un'alternanza climatica sfavorevole. A gennaio e febbraio piogge abbondanti e poco sole hanno penalizzato la qualità del frutto. Poi, a marzo, l'opposto: tanto sole e pochissima pioggia. L'ananas ha bisogno di un equilibrio tra le due cose per svilupparsi correttamente. Questo ha inciso negativamente sulla resa e sulla qualità esportabile". A peggiorare il quadro, c'è l'aumento della domanda da parte di mercati extra-Ue come gli Stati Uniti, disposti a pagare cifre più alte per assicurarsi i volumi desiderati. "Questo ha sottratto ulteriori quantità a Paesi come l'Italia e la Spagna – spiega l'importatore – che da sempre sono grandi consumatori di ananas". Secondo l'operatore, rispetto allo scorso anno, il primo trimestre del 2025 è stato decisamente più favorevole per gli importatori. "Questo grazie a una dinamica particolare tra domanda e offerta: c'è meno prodotto disponibile sul mercato e, di conseguenza, i prezzi aumentano. Tuttavia, non si tratta di un aumento dei consumi vero e proprio, quanto piuttosto di un effetto della scarsità di prodotto".
Spagna: nel 2024 le importazioni e le riesportazioni raggiungono un massimo decennale
Nel 2024 le importazioni di ananas della Spagna hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi dieci anni, per un totale di quasi 185.900 tonnellate e 165,92 milioni di euro. La Costa Rica è rimasto il principale fornitore con un ampio margine, seguito da Panama, Ecuador, Paesi Bassi, Costa d'Avorio e Portogallo. Tra questi, solo Panama ha mantenuto stabili i livelli di commercio con la Spagna, mentre gli altri hanno mostrato notevoli cambiamenti rispetto al 2023.
La Costa Rica ha aumentato le spedizioni del 4%, raggiungendo le 166.900 tonnellate. L'Ecuador, invece, ha registrato un calo del 17%, passando da 5.025 tonnellate nel 2023 a 4.151 tonnellate nel 2024. La Costa d'Avorio ha ridotto le sue esportazioni verso la Spagna del 45%, passando da 2.628 tonnellate a 1.435 tonnellate. Anche il Portogallo ha registrato un forte calo di quasi il 50%, scendendo sotto le 1.100 tonnellate nel 2024. Si tratta di un calo notevole rispetto al 2022, quando sia il Portogallo che la Costa d'Avorio esportavano ciascuno circa 3.600 tonnellate in Spagna, secondo i dati del Ministero del Commercio. Al contrario, i Paesi Bassi hanno aumentato significativamente le esportazioni di ananas verso la Spagna del 116,6%, con un totale di 2.021,08 tonnellate nel 2024.
Nel commercio dell'ananas - un frutto tropicale leader a livello globale per volume di esportazioni - le riesportazioni sono diventate sempre più importanti. Le esportazioni di ananas della Spagna sono aumentate del 63% in due anni, passando da 33.342 tonnellate nel 2022 a 54.357 tonnellate nel 2024. Questa crescita ha rafforzato in particolare gli scambi con i principali partner dell'UE: Portogallo (+47%), Germania (+475,5%), Italia (+38%), Austria (+1.600%) e Ungheria (+353%). Inoltre, la Spagna ha incrementato le esportazioni verso il Marocco del 37% rispetto al 2023. All'interno della Spagna, l'Andalusia è la prima regione importatrice di ananas, con la provincia di Cadice che importa volumi quasi pari a quelli dell'intera Catalogna.
Paesi Bassi: i ritardi disturbano l'offerta e gonfiano la domanda
I ritardi stanno giocando un ruolo cruciale nell'attuale situazione del mercato dell'ananas. "La domanda è perfetta, ma tutti gli arrivi sono in ritardo e con volumi inferiori. Inoltre, la produzione in Costa Rica è bassa a causa delle piogge significative dell'inverno e ora il clima è estremamente secco. Ci aspettiamo arrivi minimi in Europa fino alla fine del mese", afferma un importatore olandese.
A causa di questa interruzione, i supermercati e gli impianti di trasformazione non vengono riforniti o ricevono le loro consegne troppo tardi. Ciò sta creando una forma di domanda artificiale, dato che una volta esaurite le scorte, i clienti iniziano a cercare di rifornirsi da altri importatori, e la situazione si inverte durante il ciclo successivo. I prezzi sul mercato libero variano attualmente da 12 a 18 euro, anche se questi prezzi più alti non sono raggiungibili con accordi di fornitura fissa.
Germania: l'offerta limitata e gli alti costi di trasporto sostengono i prezzi elevati
La maggior parte dell'offerta di ananas in Germania proviene attualmente dalla Costa Rica. I volumi disponibili rimangono relativamente bassi rispetto a una domanda costantemente elevata. L'offerta limitata è in parte attribuita alla stagione delle piogge nelle regioni produttrici e al suo impatto sulla coltivazione, nonché ai ritardi nel trasporto merci sia aereo che marittimo. I costi di trasporto, in particolare quelli aerei, continuano ad essere elevati.
La situazione di scarsità dell'offerta sta influenzando direttamente i livelli dei prezzi. "Sono settimane che vediamo un livello di prezzi molto alto. I prezzi elevati sono tipici di questo periodo dell'anno, ma quest'anno si sono protratti per un periodo insolitamente lungo", osserva un grossista.
Francia: prezzi elevati e volumi ridotti creano condizioni di mercato senza precedenti
In Francia i prezzi dell'ananas sono attualmente molto elevati, con volumi insufficienti in arrivo dalla Costa Rica. Un operatore descrive la situazione come senza precedenti. Tre fattori chiave contribuiscono alle attuali condizioni di mercato. In primo luogo, i problemi di produzione causati dalle forti piogge hanno fatto sì che gli ananas mancassero di colore e venissero spediti in dimensioni molto piccole. In secondo luogo, le sfide logistiche, tra cui la carenza di container vuoti e la disponibilità limitata di navi, hanno interrotto la fornitura. L'aspetto più significativo è che i volumi tipicamente destinati al mercato europeo vengono ora reindirizzati verso il Nord America, dove il potere d'acquisto è più elevato. Di conseguenza, soddisfare la domanda in Francia è diventato sempre più difficile e i prezzi continuano a salire.
Sudafrica: la qualità migliora mentre il mercato si stabilizza
Secondo un commerciante di Gauteng, due settimane fa il mercato era leggermente saturo e presentava alcuni problemi di qualità, ma da allora la situazione si è stabilizzata. "Ora c'è un buon flusso, la qualità è nettamente migliore ed è tornata alla normalità", afferma il commerciante.
Le forti piogge hanno influito sulla qualità, ma un coltivatore di KwaZulu-Natal osserva che la situazione è comunque preferibile alle condizioni di siccità registrate di recente. Attualmente, il prezzo medio è di R100 (circa 4,60 euro) per cassetta di frutta di buona qualità o R10,52 (circa 0,50 euro) per chilogrammo. Si tratta di un calo rispetto ai R15 (0,69 euro) al chilogrammo di febbraio, quando la scarsità di frutta aveva provocato un aumento dei prezzi. L'alta stagione si svolge tipicamente durante l'estate dell'emisfero meridionale, da ottobre a dicembre.
Costa Rica: prezzi record e domanda dell'industria limitano la disponibilità di prodotto fresco
L'industria dell'ananas in Costa Rica - sia nel segmento del fresco che in quello della surgelazione IQF - sta affrontando sfide crescenti a causa delle perturbazioni meteorologiche, della forte domanda industriale e delle mutevoli dinamiche di mercato. Attualmente il Paese si trova nel periodo di massima produzione di ananas, ma gli eventi meteorologici avversi hanno ridotto significativamente le rese e alterato i cicli di raccolta, riducendo l'offerta su tutta la linea.
Si registrano prezzi record, con la frutta in campo che raggiunge 0,58 dollari/kg (circa 0,54 euro) e fino a 11 dollari a cassetta FOB (circa 10,15 euro). Nel segmento IQF, l'attuale Expana Benchmark Price (EBP) per i pezzi di ananas è di circa 1,17 dollari alla libbra (circa 1,09 euro o 2,58 euro), con un aumento del 33% rispetto all'anno precedente. L'ananas a pezzi ha un prezzo di 1,13 dollari alla libbra (circa 1,05 o 2,49 euro), con un aumento del 41% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Questi aumenti riflettono le pressioni dovute alla limitata disponibilità e all'aumento della domanda da parte dei mercati di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati.
Un fattore significativo alla base di questi cambiamenti di mercato è la carenza globale di succo d'arancia, che ha intensificato la domanda industriale di ananas. I trasformatori di succo stanno assorbendo una quota crescente del raccolto, spesso offrendo prezzi superiori a quelli del commercio fresco. Gli ananas più piccoli, precedentemente destinati ai mercati IQF o all'esportazione, vengono reindirizzati verso la produzione di succo, creando vuoti di fornitura sia per i trasformatori che per gli esportatori.
Gli esportatori notano che, nonostante una logistica relativamente stabile dovuta agli accordi contrattuali esistenti, la combinazione di costi elevati dei fattori produttivi, la concorrenza interna per la frutta e le continue sfide climatiche stanno interrompendo le catene di fornitura e l'adempimento dei contratti. Si prevede che l'attuale contesto di prezzi elevati continuerà, potenzialmente fino al 2026.
Panama: la produzione raddoppia mentre la forte domanda guida un mercato attivo
Panama sta raddoppiando la produzione di ananas per soddisfare la forte domanda, in particolare in Europa e in Medio Oriente. Sebbene un'estate estrema abbia influito sulle dimensioni dei frutti, attualmente vengono venduti tutti gli ananas disponibili. Negli Stati Uniti non è stato segnalato alcun impatto dei dazi, anche se l'esportazione si concentra principalmente sull'Europa. Il mercato rimane attivo e assorbe tutti i tipi di frutta finché la domanda rimane alta.