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Castagne e marroni, visita allo stabilimento 'Mitica'

"Il prodotto non manca e la qualità è molto soddisfacente, con tutta la gamma dei calibri. Anche se le somme si possono tirare solo alla fine, al momento siamo ottimisti". Giancarlo Elmi è il titolare di Mitica e in azienda (a Rioveggio di Bologna) è nel pieno della campagna (fine ottobre 2024) con i figli Gionatan, Tommaso e con tutti i collaboratori. (fotoservizio Cristiano Riciputi)
"Il prodotto non manca e la qualità è molto soddisfacente, con tutta la gamma dei calibri. Anche se le somme si possono tirare solo alla fine, al momento siamo ottimisti". Giancarlo Elmi è il titolare di Mitica e in azienda (a Rioveggio di Bologna) è nel pieno della campagna (fine ottobre 2024) con i figli Gionatan, Tommaso e con tutti i collaboratori. (fotoservizio Cristiano Riciputi)
Fase di lavorazione dei marroni
Fase di lavorazione dei marroni
Gionatan e Tommaso Elmi
Gionatan e Tommaso Elmi
Pesatura dei campioni
Pesatura dei campioni
La selezione avviene manualmente
La selezione avviene manualmente
Cella di stoccaggio
Cella di stoccaggio
Fase di selezione
Fase di selezione
Uno dei marchi commerciali di Mitica
Uno dei marchi commerciali di Mitica
Gino, il marrone fiorentino di alta qualità
Gino, il marrone fiorentino di alta qualità
Cassette da 5 kg per la Gdo
Cassette da 5 kg per la Gdo
Mitica ha sede a Rioveggio (Bologna)
Mitica ha sede a Rioveggio (Bologna)
Renzo Panzacchi (coordinatore dei Consorzi emiliano romagnoli) e Luciano Trentini (esperto e consulente) con Gionatan, Giancarlo e Tommaso Elmi
Renzo Panzacchi (coordinatore dei Consorzi emiliano romagnoli) e Luciano Trentini (esperto e consulente) con Gionatan, Giancarlo e Tommaso Elmi
Marroni selezionati
Marroni selezionati
Giancarlo Elmi
Giancarlo Elmi