In Germania la coltivazione dei cetrioli ha subito una riduzione. Il ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura ha rilevato un calo del 7% della superficie coltivata rispetto al 2018. Il settore, come sottolineato da un portavoce dell'azienda Hengstenberg, è alle prese con sfide quali l'aumento dei costi energetici e l'incremento dei salari minimi. Il panorama nazionale riflette questa contrazione, con una diminuzione sia del numero di aziende agricole che della superficie coltivata. Nel 2023 i cetrioli si coltivavano su circa 1.880 ettari, in calo rispetto ai 2.020 ettari del 2018, mentre il numero di aziende agricole è sceso da 315 a 250.
Il processo di coltivazione, che comporta un notevole lavoro manuale da parte della forza lavoro, è ulteriormente complicato da fattori ambientali. I cetrioli richiedono condizioni specifiche per prosperare, necessitando di umidità continua e temperature calde senza che siano eccessive. La crescita della pianta si arresta a temperature superiori a 30 °C, mentre la crescita ottimale avviene di notte a temperature superiori a 15 °C. Queste condizioni richiedono un'irrigazione intensiva, che contribuisce all'aumento dei costi di coltivazione.
Inoltre, il settore deve affrontare le pressioni derivanti dall'aumento dei costi, che ha raggiunto le due cifre, e dalla concorrenza per la manodopera stagionale. La regione di Spreewald, nota per la produzione di cetrioli sottaceto, fa eco a queste sfide, registrando una stagnazione delle aree coltivate e un aumento dei costi, in parte dovuto all'aumento del salario minimo legale. L'effetto cumulativo di questi fattori rende la coltivazione del cetriolo meno attraente e finanziariamente sostenibile per gli agricoltori tedeschi.
Fonte: aussiedlerbote.de