Come accaduto anche negli ultimi anni, la stagione spagnola dei carciofi si sta rivelando difficile. I prezzi sono soddisfacenti e le vendite procedono bene, "ma i volumi di produzione, che sono strettamente legati ai costi in campo e alla manodopera, sono sempre più ridotti, quindi il mercato sta progressivamente passando nelle mani di specialisti di questo ortaggio", afferma Iván Arenas della Eurofruits Levante.
"Per quanto riguarda la coltivazione del carciofo, i coltivatori stanno abbandonando sempre di più la Blanca de Tudela, la varietà originale di Campo de Cartagena, e adottando il carciofo ibrido Green Queen, che ha una maturazione leggermente più tardiva. Di conseguenza, anche il picco di offerta si verifica un po' più tardi rispetto al solito", afferma Arenas.
"Quest'anno, infatti, per motivi che non conosciamo, il carciofo Blanca de Tudela è stato generalmente interessato da problemi di germinazione nelle piantagioni. Poco a poco, le piantagioni sembrano perdere omogeneità e le loro rese sono scese dalle 20 tonnellate per ettaro di pochi anni fa a una media attuale di 14-15 tonnellate e pensiamo che ciò possa essere collegato a una degenerazione dei germogli".
"Le nuove piante di carciofo Blanca de Tudela possono essere ottenute selezionando i germogli dalle coltivazioni esistenti per moltiplicarli. In passato, per preservare questa varietà, si è cercato di combinare i germogli provenienti dalle piantagioni di carciofi di Tudela, in Navarra, con quelli della nostra zona, in modo da garantire il rinnovamento genetico e prevenire l'improduttività delle piante, oltre a ruotare le aree di coltivazione. Tuttavia, nonostante tutti questi accorgimenti, non otteniamo le stesse rese del passato", sottolinea Iván Arenas.
"Nel frattempo, i carciofi ibridi che crescono dalle sementi, non hanno subito alcun calo di produzione e la loro crescita è molto più omogenea, così come la loro germinazione. Ecco perché i produttori stanno investendo nella coltivazione di questa varietà, che raggiunge ottime vendite sul mercato del fresco, anche se ci sono alcuni problemi con la trasformazione industriale perché la loro morfologia non è adatta come vorremmo alle macchine per la trasformazione dell'industria conserviera", continua Arenas.
Per quanto riguarda i prezzi, Iván afferma che sono a un buon livello, intorno a 1 euro/kg all'origine e oltre 2 euro/kg in magazzino. "Si tratta di livelli accettabili, tenendo conto dei costi di produzione e selezione richiesti per il prodotto destinato al mercato del fresco, e della concorrenza attuale".
"Ci sono Paesi terzi che forniscono i loro carciofi all'Europa e finiscono per competere con noi sia sui mercati del fresco sia in quelli della trasformazione. Abbiamo visto arrivare carciofi freschi a basso prezzo dal Nord Africa in Italia, che storicamente è stato un mercato importante per i carciofi spagnoli, e da lì, i prodotti vengono poi esportati in Francia, un altro grande mercato".
"Tuttavia, i carciofi non possono sopportare lunghi tempi di transito quando sono freschi, quindi anche se i volumi importati stanno aumentando, sono fiducioso che il mercato continuerà ad apprezzare l'eccellente qualità e freschezza garantite dai carciofi spagnoli", conclude Iván Arenas.
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